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Accessorio tipico e tradizionale della cucina marocchina, la tajine è la pentola ideale per cucinare al vapore qualsiasi tipo di ricetta e potenziare al massimo le spezie. Grazie al suo coperchio dalla forma conica, il vapore della cottura rimane all'interno del contenitore permettendo un'idratazione completa degli alimenti e la conservazione delle loro proprietà.

Modelli e misura.
TAJINEpic: in terracotta coperchio rosso e piatto marrone chiaro diam.28cm. (marca Excelsa)

TAJINEgr: in terracotta coperchio marrone e piatto marrone diam.36cm (Marca Piral)

GHISA: tajine in ghisa, coperchio rosso e piatto nero diam. 27cm. (Marca Le Creuset)

Il termine tajin o tajine (in ARABO: طاجين‎) è di origine berbera, fatto proprio dall'arabo dialettale). Si tratta di una pietanza di carne in umido, tipica della cucina nordafricana, e in particolare marocchina,  che prende il nome dal caratteristico piatto in cui viene cotto.


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