Riferimento: 0320157
PANETTONE VENEZIANA CANASTA IN CARTA DA FORNO
Stampo in carta alimentare da forno per creare il panettone o veneziana in casa.
Stampi per cioccolato in policarbonato per praline e frutta 3D
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Dalla collaborazione con il maestro cioccolatiere Massimo Carnio nascono gli innovativi stampi 3D in policarbonato per realizzare eleganti praline a forma di frutta o praline
Facili da decorare con differenti tecniche, si riempiono e si svuotano con semplicità, grazie anche ad un dettaglio sul fondo che assicura un lavoro pulito e di maggior precisione.
Progettati per permettere un’ottimale cristallizzazione del cioccolato e una facile sformatura, consentono la creazione di sottili camicie per accogliere emozionanti farciture con attenzione anche alla produttività ed alla grammatura dei cioccolatini.
EGG 28 pcs 23x30x23h.mm Pack 1 pcs ~ 8 gr
SFERA: 26 pcs Ø26X26h.mm Pack 1 pcs ~ 8 gr
CUORE: 28 pcs 31x37x21h.mm Pack 1 pcs ~ 8 gr
UOVA 28 pcs 23x32x23h.mm Pack 1 pcs ~ 12 gr
PERA 28 pcs Ø26 h36 mm Pack 1 pcs ~ 12 gr
FRAGOLA: 28 pcs Ø28 h32 mm Pack 1 pcs ~ 12 gr
MELA: 28 pcs Ø28 h27 mm Pack 1 pcs ~ 12 gr
LIMONE: 28 pcs Ø25 h31 mm Pack 1 pcs ~ 12 gr
RICETTA:
GELATINA ALLA PERA E PEPE ROSA POLPA DI PERA10% DI ZUCCHERO 225g - PEPE ROSA TRITATO FINE 0,5g - ZUCCHERO 250g - PECTINA GIALLA 5g - GLUCOSIO 40 DE 80g - ZUCCHERO INVERTITO 50g - AROMA DI PERA - NATURALE 2g - ACIDO CITRICO 50/50 6g PROCEDIMENTO: Bollire la polpa di pera e il pepe rosa insieme. Aggiungere la pectina con una parte di zucchero. Gradualmente poi sempre a bollore aggiungere gli altri zuccheri. Cuocere a 107°C e aggiungere fuori dal piano di cottura l’aroma e l’acido citrico. Raffreddare prima di inserirla nei cioccolatini.GANACHE AL FONDENTE PANNA 170g - ZUCCHERO INVERTITO 35g - CIOCCOLATO FONDENTE 64% 350g - GLUCOSIO 60 DE 25g - BURRO 40g PROCEDIMENTO: Scaldare la panna a 55°C e unirvi destrosio e zucchero invertito. Mixare aggiungendo il cioccolato e successivamente gli altri ingredienti. Utilizzare a 30°C.
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Stampo in carta alimentare da forno per creare il panettone o veneziana in casa.
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Sacchetti trasparenti per alimenti ottimi per Colomba Pasquale, panettone, torte, muffin
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Scatolette in pvc con alveoli per cioccolatini CONSEGNA 10GG. LAVORATIVI DALLA CONFERMA DELL'ORDINE
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Strisce decorative per bordo crostata
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Marca: STELLA
Accessori ricambi Marca STELLA, guarnizioni, filtri o imbuti UGUALI per tutti imodelli di caffettiere
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Attrezzi in legno per crepes "T" o classica spatola gira crep
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Marca: DECORA
Sottotorta ACCOPPIATO in cartone dorato e argento, tondo o rettangolare in varie misure.
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Colori alimentari in polvere (liposolubili) ottimi per colorare e dipingere
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Marca: DECORA
Cioccolato in dischetti
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Marca: FunCakes
Candy Choco Confetti sprinkles sono perfetti per decorare i tuoi dolcetti fatti in casa come cupcakes, donuts o cake pops
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Marca: SILIKOMART
Lo stampo in silicone che ti permette di creare sfere perfette
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Marca: SILIKOMART
Juan Gutierrez si è ispirato alla luna del Piccolo Principe per la creazione di questa monoporzione.
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Marca: COULOR MILL
COLORANTI ALIMENTARI OTTIMI PER CIOCCOLATO
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Griglia in acciaio con piedini, ottima per raffreddare le torte
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Marca: LEKUE
Decopen, attrezzo in silicone per decorare i vostri piatti.
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Marca: SILIKOMART
Consente di ottenere torte o mono porzioni a più livelli combinando le preparazioni realizzate con lo stampo e la frolla realizzata con il cutter
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Marca: SILIKOMART
FINALMENTE DA OGGI IL kit 3pz. in silicone per cioccolato, termometro, imbuto e ciotola è vendibile sciolto...
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Stampo per cioccolatini in policarbonato con magneti per utilizzare trasferelli
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PASTA SCULTURA NOVITà perfetto preparato pronto all'uso per far sculture commestibili
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Seville900 viene fornito con uno stampo in silicone platinum e uno in TPLUS+
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