utilcasa set cioccolato imbuto termometro ciotola

Cerca

Categorie

Produttori

SET CIOCCOLATO IMBUTO CIOTOLA E TERMOMETRO

Mostra tutte le immagini

Stampa
Vedi a schermo intero

FINALMENTE DA OGGI IL kit 3pz. in silicone per cioccolato, termometro, imbuto e ciotola è vendibile sciolto...

Maggiori dettagli

Occasione!
17,82 € IVA incl.

19,80 € IVA incl.

(Prezzo ridotto di 10 %)

Modello :

Quantità:

Disponibilità: DISPONIBILE

Aggiungi alla mia lista dei desideri

Dettagli
Accessori
Commenti (0)

Utensili in silicone Made in Italy, per chi ama creare in case cioccolatini, uova di cioccolato ecc... ottimi attrezzi.

IMBUTO: graduato in vetro da 1lt., per versare in modo preciso e senza sporcare gli stampini per cioccalatini ecc...

CIOTOLA: ciotola con coperchio per sciogliere il cioccolato a bagnomaria Ø 23,5X7,5h.cm.
1,2Lt.

TERMOMETRO: Thermo Choc, della linea Easy Choc, è la stampola in silicone con termometro per il controllo della temperatura (da 0°C a 160°C) di cioccolato fuso, creme, salse, marmellate, sciroppi, meringa all'italiana, ecc.
Dimensione: 320 x 70 mm

SET: composto da 3pz., imbuto, ciotola e cucchiaio

Come si tempera il cioccolato:
Mettere i pezzi di cioccolato nella ciotola e farlo sciogliere a bagno maria (più o meno intorno ai 50°C), versarlo su una lastra di marmo e, mescolarlo con cura con il cucchiaio(senza incorporare troppa aria) fino al raggiungimento di una temperatura di 27-28 gradi.
Si rimette poi il cioccolato nella ciotola (sempre bagno maria)e sul fuoco fino a quando la massa non abbia raggiunto una temperatura di 31°C per il fondente e 29°C per quello al latte e bianco: MAI sopra a 33°C altrimenti l'operazione è da rifare dall'inizio.... Occorre considerare che anche la temperatura dell'ambiente influisce sull'operazione, pertanto l'ideale sarebbe operare ad una temperatura compresa tra 18 e 22°C.

Per finire versare il tutto nell'imbuto e colare il cioccolato negli stampini di silikone SILIKOMART