La gomma arabica è un legante a base vegetale
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Gomma arabica, è una polvere sottile ricavata dalla corteccia di due specie di acacia, è uno stabilizzatore alimentare, che grazie alla sua caratteristica di impedire la cristallizzazione degli zuccheri, riesce a conferire densità gommosa senza diluire. Ideale nella preparazione di marshmallow può essere utilizzata anche come colla alimentare o per ottenere un effetto brillante La gomma arabica è un legante a base vegetale. Può essere utilizzato come stabilizzante e agente legante. Questo prodotto è una gomma naturale e non contiene ingredienti di natura animale. La gomma arabica dona una struttura morbida e viene usata, tra l'altro, per la preparazione di dolci, caramelle, gelato, aromi, dolcificanti e molto altro. Il prodotto è incolore e insapore.
Ingredienti: gomma arabica (E414).Contenuto: 50grammi
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